در خیلی از کشورهای جهان محبوبترین و معروفترین نوع غذایی که مردم میخورند٬ گوشت حیوانات است. طبق آماری از USDA (وزارت کشاورزی ایالات متحده) کشور آمریکا بزرگترین تولیدکننده گوشت گاو (beef) و صنعت گوشت یکی از بزرگترین صنایع جهان است.
جالب است بدانید که در انگلیسی قدیم کلمهی meat (که بهصورت mete نوشته میشده است) به عنوان یک کلمهی کلی برای غذا استفاده میشده است; هرچند که امروزه کلمهی meat، تنها به معنی گوشت حیوانات است.
کلمهی meat در انگلیسی به بخشهای خوراکی برخی از سبزیجات و مغزیجات هم نیز گوشت گفته میشود; مانند coconut meat که اصطلاحا به گوشت نارگیل که همان قسمت سفیدرنگ نارگیل است ترجمه میشود و nut meat که منظور همان مغز داخل آجیل است.
موضوعی که زبانآموزان را در مورد گوشت (meat) گیج میکند و به چالش میکشد این است که گاهیاوقات نام حیوان با نام گوشتی که از آن حیوان بدست میآید٬ متفاوت است، به عنوان مثال کلمهی cow به معنی گاو، اما گوشت گاو در انگلیسی به معنی beef است یا sheep که به معنی گوسفند اما گوشت گوسفند به معنی lamb است.
مطالب مفید: مکالمه انگلیسی در رستوران
دراین مقاله کوتاه قصد داریم لیستی از نامهای انواع مختلف گوشت و عبارات مربوط به آن را در اختیارتان قرار دهیم.
انواع گوشت در انگلیسی
به طورکلی میتوان گوشت (meat) را به چهار گروه تقسیم کرد.
- Red meat: به معنی گوشت قرمز است; مانند گوشت گاو٬ گوسفند و بز.
- Poultry: به معنی گوشت پرندگان و طیور است.
- Seafood: به معنی غذای دریایی است.
- Pork: به معنی گوشت خوک است.
در ادامه لیستی از نامهای انواع مختلف گوشت در انگلیسی را مشاهده خواهید کرد.
Beef (گوشت گاو)
| معنی | انواع مختلف گوشت |
|---|---|
| گردن و کتف گاو (سر دست) | Chunk |
| گوشت دندهی گاو | Rib |
| گوشت پهلوی گاو | Flank |
| گوشت راسته گاو | Sirloin |
| گوشت پشت بازو (فیله گوشت گاو) | Tenderloin |
| گوشت ساق پا گاو (ماهیچه) | Shank |
| گوشت گوساله | Veal |
| گوشت گاو چرخکرده | Ground beef |
| کتلت گوساله | Veal cutlets |
| زبان گاو | Tongue |
| گوشت خورشتی | Stewing beef |
| گوشت دم گاو | Oxtail |
از دست ندهید: میوه به انگلیسی
Lamb (گوشت گوسفند یا بره)
| انواع مختلف گوشت | معنی |
|---|---|
| Lamb chops | برش گوشت گوسفند |
| Lamb shank | ماهیچه گوسفندی |
| Lamb sirloin | گوشت راسته گوسفندی |
| Steak | استیک |
| Leg | پای گوسفند |
| Head | سر گوسفند |
| Liver | جگر گوسفند |
| Tripe | سیرابی |
| Gigot | ژیگو٬ ران گوسفند |
| Mutton | گوشت گوسفند |
Poultry (گوشت طیور و پرندگان “گوشت سفید”)
| معنی | انواع مختلف گوشت |
|---|---|
| گوشت مرغ | Chicken |
| پای مرغ | Legs |
| ران مرغ | Thighs |
| ران مرغ با استخوان | Drumsticks |
| گوشت سینه | Breasts |
| فیلهی مرغ | Fillet |
| گوشت بوقلمون | Turkey |
| گوشت اردک | Duck |
| گوشت غاز | Goose |
از دست ندهید: اعضای بدن به انگلیسی
Pork (گوشت خوک)
| معنی | انواع مختلف گوشت |
|---|---|
| ژامبون خوک | Ham |
| سوسیس گوشت خوک | Sausage |
| کالباس | Cold cuts |
| دندهی خوک | Spare ribs |
|
بیکن (گوشت خوک که به قطعات یا برشهای کوچک تبدیل شده)
|
Bacon |
Seafood (غذای دریایی)
| معنی | انواع مختلف گوشت |
|---|---|
| ماهی | Fish |
| گوشت خرچنگ | Crab |
| گوشت لابستر (یک نوع خرچنگ دریایی) | Lobster |
| گوشت اختاپوس (هشت پا) | Octopus |
| گوشت خرچنگ خاردار | Crayfish |
| ماهی تن | Tuna |
| میگو | Shrimp |
| ماهی ساردین | Sardine |
| فیله | Fillet |
| ماهی اسکویید (مرکب) | Squid |
از دست ندهید: شغل به انگلیسی
عبارات و کلمات مربوط به گوشت در زبان انگلیسی
| معنی | انواع مختلف گوشت |
|---|---|
| گوشت تازه | Fresh meat |
| گوشت فاسد | Spoiled meat |
| فیله مرغ | Chicken fillet |
| مرغ بریان(پخته شده در فر) | Roasted chicken |
| غذایی که با گوشت تهیه شده | Meaty food |
| گوشت بدون استخوان | Boneless |
| گوشت بدون پوست | Skinless |
| گوشت آبپز شده | Pot roast |
| گوشت قلقلی | Meatballs |
| آبگوشت | Gravy |
| بسته عصاره گوشت و مرغ | Stock cube |
| گوشت خورشتی (گوشتی که به قطعات ریز خرد شده) | Mince |
| مرغ پخته شده | Cooked chicken |
| گوشت یا مرغ نپخته | Raw meat/ chicken |
امیدواریم که این مقاله از آکادمی روان برای شما علاقمندان به آموزش زبان انگلیسی مفید واقع شده باشد و توانسته باشیم به خوبی تمام نکات مربوط به انواع گوشت در انگلیسی را برای شما بازگو کرده باشیم. اگر سوالی درباره این موضوع دارید، لطفا پرسش خود را در قالب کامنت به ما منتقل کنید.
